私宰肉又抬头!记者近日采访了解到，由于猪肉价格持续高企，一些肉档竟然偷偷用私宰肉混进放心肉售卖。针对这种情况，相关管理部门已经在各大菜市进行百日整治活动。管理部门提醒市民买猪肉要看“双证”，即检验合格证和检疫合格证。而高企的鲜肉价格也令冻肉销量增多，对此管理部门提醒不要购买“三无”冻肉。

　　“不同市场价格相差好几块，不知道是不是私宰肉?”近日，有市民向记者提出质疑，说市内一些菜市的猪肉价格比较便宜，不知道是不是私宰肉。因此，记者昨日早上走访市内多个肉菜市场，发现猪肉零售价格的确相差较大，比如在东川新街市，瘦肉要20元/500克，但在长寿西的肉菜市场，却只要16元/500克，在龙津路附近的鸿福市场，有档主甚至将瘦肉卖到15.5元/500克。不过肉档档主都强调，所卖的都是放心肉。“都是放心肉，不是私宰的!”在鸿福市场，一名档主翻过猪肉的背面，指着猪背的红印说道。

　　“前段时间私宰肉的确比较多。”一名菜市业内人士对记者表示，由于猪肉价格高居不下，私宰肉趁机混进广州市场，“市内放心肉的上市量下降了很多。”她还透露了兜售私宰肉的肉档主的“损招”：将私宰肉混进放心肉里销售。由于私宰肉价格便宜，每头猪利润会比放心肉多50元左右。

　　相关部门正在打击私宰肉

　　“不过管理部门现在进行了整治，各大菜市现在基本杜绝了私宰肉，放心肉上市量已经有所回升。”该人士告诉记者，从6月9日开始，管理部门就开始了百日整治活动。昨日的走访中，记者也看到，多个菜市都悬挂起了宣传横幅：“违法经营私宰肉的肉品零售业主将被处以5000元以上1万元以下的罚款，第二次被抓的，处以2万元以上3万元以下的罚款，第三次被抓的，依法吊销营业执照。”

　　现在放心肉销量也已经有所回升。据了解，目前广州市场的放心肉每天消耗量在11000头左右。这段时间由于连续下雨，气温有所降低，鲜猪肉的消耗量有所上升，每天达到12000头左右。

　　“档主如果没有主动悬挂两证，可能就有问题。”广州市屠宰管理部门有关负责人表示，对于生鲜猪肉，消费者在市场购买应当注意档主是否在档口显著位置悬挂“双证”，即定点屠宰场出具的检验合格证、检疫部门出具的检疫合格证。每一头正规渠道进入广州的鲜猪肉都会有“两证”伴随，消费者可以查验。该人士提醒市民，现在由于猪肉涨价，不法分子看到有利可图，有私宰猪肉混迹在合格猪肉中销售，市民千万不要以出于“帮衬”某家档口的理由去购买，而应该先查看该档口是否每头猪都有齐全的“两证”出示。

　　市民勿买“三无”冻肉

　　持续高企的鲜猪肉价格也改变了广州人爱吃生鲜的习惯。在以前，进入广州的冷冻猪肉主要供应机关和学校的集体食堂，现在却成了市民“解馋”的畅销货。据广州市屠宰管理部门的统计数据，目前广州每天大概消耗冷冻猪肉100吨左右，比去年同期至少增加2成。

　　记者昨日巡城发现，不少超市都推出了冷冻猪肉的“专柜”。在越秀区一些农贸市场，卖肉的档主在档口特意放置了冰柜，用纸板醒目地标明了冰冻猪肉的价格。记者注意到，市场上销售的冰冻猪肉每斤比鲜猪肉便宜1元到2元，便宜的冰冻猪肉每斤只需要10元左右。不少市民表示，“冷冻猪肉的味道肯定要差些，但价格便宜，炖在锅里其实差不多。”

　　记者了解到，从湖南、广西等地进入广州的冰冻猪肉主要都是当地宰杀，冰冻之后才运到广州。当地宰杀时，检疫部门同样会为每头猪出具检疫合格证，该证将随着猪肉运输到广州并出示于售肉柜台。市民在选购冰冻猪肉时，首先要看商家是否在冰冻柜显著位置，出示了猪肉宰杀时的检疫合格证。冷冻猪肉一般都有生产厂家，正规厂家出产的冷冻猪肉会在包装上标明厂址和电话，市民购买时应当注意鉴别，不要购买“三无”冷冻猪肉。

　　296头进口种猪助灾区重建畜牧业

　　目前在广州隔离检验检疫 合格后将运往四川江邮

　　又讯 (记者何颖思 通讯员吴恂 、王彭军)记者昨日从广东省检验检疫局获悉，一批加拿大优质种猪日前抵达广州，其中有296头经检验检疫合格后将被送往四川地震灾区进行繁育。这是四川地震后首批进口种猪，将为灾区灾后畜牧业重建发挥重要作用。

　　据了解，该批进口种猪共406头，有约克夏、长白和杜洛克3个优良品系，其中将有296头隔离检疫合格后将落户四川地震灾区，剩下的会在广东消化。目前，该批种猪已被安全运往广州动物隔离检疫场进行为期45天的隔离检疫，检验检疫人员已完成耳号核对，并对种猪逐头采血和结核病皮内试验。按照中加检疫和卫生协议，该批进口种猪还必须经过猪生殖和呼吸系统综合症、传染性胃肠炎等6个中加双边条款中规定的动物疫病的检验，全部合格后方可放行。记者了解到，将在广东消化的110头种猪，非常抢手，目前已经被预订完毕。

　　广东检验检疫局局长李延辉表示，当前国内外高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病的频繁暴发，对我国养猪业是严峻考验。近年来，国内猪肉货源紧缺，价格猛涨，从源头解决问题最直接的措施就是进口有高性能的种猪。本次进口的种猪具有繁殖周期短、生长快、肉质鲜美等优点，相信该批种猪的高繁殖能力一定会给国内特别是灾区的养猪业注入“新血液”，对缓解市场压力，加快灾区畜牧业重建起到重要作用。