从广州市质监局获悉，今年第二季度，该局组织的食品质量监督抽查结果显示，蛋制品、湿河粉两类产品的实物质量合格率低于90%。其中，湿河粉的实物质量合格率为89.5%。不过，7月份抽查12家获证企业生产的河粉则全部合格。
据了解，湿河粉不合格项目集中在二氧化硫残留量、水分这两个项目，反映出广州市河粉小作坊在生产过程中没有严格按规范或企业产品标准的要求控制产品质量，在原辅材料添加上存在随意性，使用了大量的淀粉来代替米浆，以提高河粉白度和韧度，导致了产品二氧化硫超标，有些小作坊甚至为延长河粉保质期，添加了不允许在河粉中使用的保险粉，导致了河粉产品合格率长期偏低。
今年上半年，广州市质监局组织了全市性河粉专项整治，目前河粉获证企业18家。7月份，广州市质监局对其中12家获证企业的产品进行了监督抽查，抽查结果全部合格，反映企业经过整改取得QS证，质量管理水平明显提高。
